Con una inversión de $300,000 y enmarcado en un ambiente que rememora las antiguas haciendas, con vigas expuestas, pisos de madera, candelabros y antiguos engranajes típicos de una plantación de azúcar, Dorado Beach Resort celebra la apertura del restaurante Zafra, remodelado y con un nuevo menú caribeño a cargo del Chef José Shamil Cedeño.
El tema de la flamante decoración estuvo a cargo de Marissa y Mariestelade la firma Dekor, se extiende hasta el “Member’s Lounge”, pero de manera más casual, para que los socios del club puedan hacer uso de la mesa de billar, disfrutar de los televisores LCD para eventos deportivos, mesas de juegos o simplemente relajarse en los cómodos espacios, después de un ‘round’ de golf.
Entre las delicias de Zafra, los comensales pueden disfrutar de ricosbocaditos que incluyen, ceviche fresco, empanadillas de carrucho en salsa de sofrito y el salmón gravlax. Como plato principal podrán deleitar su paladar con una suculenta tuna escolar sobre espinacas en vinagreta de tomates, el chuletón de cordero o un jugoso ribeye preparado con diferentes salsas al gusto.
“La zafra era un tiempo de alegría en las haciendas del Siglo XIX, porque se celebraba la cosecha de la caña de azúcar. Era lo que movía la economía de la época y la zafra que ocurría entre enero a mayo, era una época de trabajo, alegría y celebración. Ese ambiente cálido y acogedor, es lo que hemos querido recrear con esta renovación, que ha sido atemperada con todas las innovaciones de la tecnología moderna, para acoger a nuestros invitados”, dijo Federico Stubbe.
El itinerario de desayuno es viernes y sábados de 7:00 AM a 11:00 AM; el almuerzo se sirve todos los días de 11:00 AM a 5:30 y la cena se puede disfrutar de miércoles a domingo en horario de 6:00 PM a 10:00 PM. Para reservaciones, pueden comunicarse al 787-626-1001.
Este fin de semana publicaremos detalles del menú degustación que disfrutamos Zafra.
