Por redacción de Sin Comillas
En la calle San Jorge del área de Condado ha abierto el restaurante Nonna Cucina Rustica, a cargo del Chef Martín Louzao. Ingredientes de calidad y procesos artesanales, son elementos que dictan el estilo de Nonna para crear platos tradicionales italianos que van más allá de la pizza y la pasta.
El menú de Nonna incluye una selección de platos que van desde antipasti, sopas, pastas con variedad de carnes y mariscos. Las pizzas son confeccionadas con ingredientes cuidadosamente seleccionados por el chef que incluyen la harina de Napoles, aceite de oliva extra virgen sin filtrar y mozzarella fresca hecha en el restaurante. “La Nonna fue la precursora de aquella cocina elaborada, donde se utilizaban los mejores ingredientes y se preparaba todo desde cero. Es una vuelta atrás, a la cocina tradicional, rústica. Tratamos de respetar los procesos y recetas de antaño, integrando técnicas de vanguardia”, comentó Louzao.
El restaurante cuenta con menú de cocteles creados por Roberto Berdecia, World Class Puerto Rico Bartender 2011 y el bartender de la casa Joey Fernández. El menu de cocteles de Nonna desea perpetuar las costumbres italianas de degustar diferentes tipos de bebidas antes, durante y después de la cena.
Nonna está ubicado en la Calle San Jorge #103, en San Juan. El restaurante está abierto de lunes a viernes, en horario de 11:30 am a 3:00 pm, y 6:00 pm a 12:00 am; sábados y domingos de 11:30 am a 12:00 am. Para más información o para reservaciones: 787-998
