Por redacción de Sin Comillas
El Equipo Culinario de Puerto Rico se coronó nuevamente como el Mejor Equipo Culinario del Caribe del año 2014 en la competencia Taste of the Caribbean que se celebró recientemente en el Hotel Hyatt Regency de la Cuidad de Miami. El Equipo puertorriqueño compitió contra los representantes de las nueve islas participantes; Anguila, Bahamas, Barbados, Bonaire, Curacao, Jamaica, Suriname y las Islas Vírgenes Americanas.
Asimismo, el equipo compuesto por los cinco chefs y el destacado barman, resultaron vencedores en la competencia People’s Choice en Taste of the Island, donde conquistaron a los jurados mas exigentes; el público que se dio cita en el evento. Durante esta parte de la competencia por segundo año consecutivo, el coach del Equipo, el chef Elvin Rosado; los chefs Raúl Correa y Luis Castillo, el chef pastelero Mizraim Meléndez y el barman José Franceschi deleitaron al público presente con su Kiosco Puertorriqueño.
“Estamos muy orgullosos con el desempeño de nuestro Equipo Culinario, quienes una vez más traen a Puerto Rico el codiciado galardón de la competencia, donde la clave para obtenerlo es resaltar los sabores de nuestra Tierra, en conjunto a la presentación de un plato de vanguardia y lo mas importante la dedicación y compañerismo con el que trabajan como Equipo”, precisó Clarisa Jiménez, presidenta de la Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico (PRHTA, por sus siglas en inglés), albaceas del Equipo. “Este año, nuestros chefs lograron varias medallas de oro, plata y bronce, lo cual nos enorgullece enormemente, pero sobretodo es una gran satisfacción el que hayan continuado exaltando nuestra gastronomía fuera de la Isla”, indicó.
Durante la competencia, en el denominado Kiosco Puertorriqueño los chefs sirvieron la tradicional carne frita con mofongo, bacalaitos con ensalada de mariscos y aguacate, Mayorca con bistec encebollado y el postre fue un bizcocho bienmesabe con dulce de papaya y queso del país. El barman sirvió unas exquisitas piraguas de crema, frambuesa y tamarindo; la tradicional piña colada.
Del mismo modo el Equipo continuó coleccionando varias medallas entre las que se encuentran:
Medalla de Oro/ Chef Pastero del Año – Mizraim Meléndez- Chef Pastelero
Medalla de Oro/ Competencia de Cheese Cake- Mizraim Meléndez- Chef Pastelero
Medalla de Plata / Competencia Chef del Año – Raúl Correa- Capitán del Equipo
Medalla de Plata / Junior Chef del Año – Christopher Vega- JR Chef
Medalla de Plata/ Competencia de Carne – Luis Castillo
Medalla de Plata /Competencia de Mariscos – Luis Castillo
Medalla de Bronce/ Bartender del Año – José Franceschi
La Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico es la organización que representa el sector turístico privado en Puerto Rico. Fundada en 1950, la Asociación tiene 560 miembros corporativos, entre ellos hoteles grandes, medianos y pequeños, restaurantes, líneas aéreas y otros negocios que sirven a la empresa turística de Puerto Rico.
