Por redacción de Sin Comillas
El Dorado Beach Resort and Club presenta el primer ‘food truck’ en un campo de golf que ofrece la experiencia del hoyo 19, en un esfuerzo colaborativo entre el Dorado Beach Resort and Club y el Chef español José Andrés.
El Chef José Andrés, que está a cargo del menú del restaurante “Mi Casa”, ahora tendrá disponibles sus creaciones en el campo de golf.
“Los golfistas de hoy día están acostumbrados a experiencias gastronómicas innovadoras y de calidad, y el campo de golf no debe ser una excepción. Los días de las galletas con mantequilla de maní, una bolsa de papas o ‘pretzels’ o un simple emparedado de atún terminaron. Los golfistas quieren y se merecen más que eso. Comer debe ser divertido, especialmente en el campo de golf”, dijo el Chef José Andrés. El Food Truck ofrecerá una selección de comidas y bebidas y también ofrecerá servicio de ‘catering’ para los residentes de la comunidad golfista. Los planes futuros para este proyecto son llevar algunas meriendas en el carrito de comidas que recorre los hoyos y añadir cocteles especialmente diseñados para el Food Truck.
El menú incluirá clásicos americanos y caribeños como hamburguesa, ‘hot dog’, ‘BLT sandwich’ (emparedado de tocineta, lechuga y tomate), y ‘sandwich’ cubano, hechos al estilo de José Andrés. Otros favoritos, pero inesperados en un campo de golf y con un estilo innovador, son el ‘roll’ de langosta, el emparedado de cangrejo, gazpacho y cocteles de camarones, cangrejo, ‘stone crab’ o de ostras, al igual que ostras fritas. El menú también incluye comidas para el desayuno tales como flautas de tortilla, ‘Bikini’ de jamón serrano y queso manchego y ensaladas de frutas.
Los socios del club y huéspedes del hotel tendrán la oportunidad de saborear las nuevas creaciones del Chef José Andrés a partir del 22 de noviembre de 2013.
José Andrés es un innovador culinario, internacionalmente famoso, apasionado defensor de las causas para combatir el hambruna, autor, personalidad televisiva y chef y dueño del ThinkFoodGroup, quien fuera nombrado en el 2011 como “Outstanding Chef” (“Chef Excepcional”) por la Fundación James Beard y reconocido por la revista Time en “Time 100”, la lista de las personas más influyentes del mundo.
TFG es el equipo responsable por sus conceptos culinarios en Washington DC, Las Vegas, Los Ángeles, Miami y Puerto Rico. Estos incluyen el minibar por José Andrés, Zaytinya, Oyamel, Jaleo y China Poblano en el Cosmopolitan de Las Vegas, The Bazaar by José Andrés en el SLS Hotel Beverly Hills y South Beach, y Mi Casa en Dorado Beach Ritz-Carlton Reserve en Puerto Rico.
TGF también apoya los proyectos de José en los medios y sus proyectos educativos y creativos y apoya los esfuerzos filantrópicos y sociales del Chef. Andrés, quien ha sido reconocido por crear el “boom” de la comida española en Estados Unidos de América, es el decano del programa de Estudios Españoles en el International Culinary Center (Centro Culinario Internacional), el primer y único programa profesional de su índole en Estados Unidos.
Andrés es el anfitrión y productor ejecutivo del programa de PBS Made in Spain (Hecho en España). También ha publicado libros de cocina como Tapas: A Taste of Spain in America (Tapas: el sabor de España en América) e introdujo una línea de productos culinarios de España en conjunto con las comidas José Andrés. El Chef también enseña en Harvard y en la Universidad de George Washington. También es el fundador del World Central Kitchen (Cocina Central Mundial), una organización sin fines de lucro que busca alimentar y apoderar a las personas vulnerables en crisis humanitarias alrededor del mundo.
