Por redacción de Sin Comillas
Von una inversión de $125,000, Georgina Cocina Local abrirá sus puertas en junio en las instalaciones de la destilería de ron Bacardí, en Cataño. El restaurante estará ubicado junto al pabellón del murciélago, en el espacio de 2,400 pies cuadrados que albergaba la antigua tienda Bacardí, reubicada recientemente. Con esta apertura, que crea 30 nuevos empleos.
“El concepto del restaurante está enfocado en los placeres gastronómicos de Puerto Rico y Cuba y representará una nueva oferta gastronómica, tanto para el público local, como para atraer a los cientos de miles de turistas que visitan el Visitor Center de ron BACARDÍ anualmente”, expresó Julio Canales, quien tendrá a su cargo las operaciones de Georgina.
“Con la apertura de este restaurante, Bacardí vuelve a hacer historia, ya que es la primera vez que creamos este concepto en una de nuestras destilerías”, añadió Joaquín Bacardí III, presidente de Bacardí Corporation en Puerto Rico y miembro de la quinta generación de la familia Bacardí.
Los chefs puertorriqueños Hedwill Martínez y Carlos Pimentel estarán a cargo del diseño y confección del menú, que utilizará ron Bacardí como ingrediente especial.
Canales da comienzo de forma oficial a su nueva faceta como empresario independiente. Además de las operaciones de Georgina, la empresa maneja otros cuatro conceptos de restaurantes y/o lounges en el área metropolitana.
Georgina Cocina Local contará con capacidad para 75 comensales y abrirá diariamente, en horario de 11:00 AM a 6:00 PM, a partir del 18 de junio.
Bacardí Corporation fue fundada en San Juan, Puerto Rico en 1936 y es parte del negocio familiar Bacardi Limited, la compañía privada de bebidas alcohólicas más grande del mundo. La instalación actual fue construida en 1958 en 127 hectáreas en el municipio de Cataño. Esta planta de producción de ron BACARDÍ es la mayor destilería de ron “Premium” en el mundo y una de las 29 instalaciones de fabricación Bacardí a nivel global. Produce 100,000 litros de ron BACARDI diariamente.
Desde el 1961, Bacardí ha operado el Centro de Visitantes Casa Bacardí, el segundo lugar más visitado en el área metropolitana de Puerto Rico, atrayendo a más de 250,000 visitantes al año para aprender sobre la rica historia de la familia Bacardí y la marca, así como de su producción única.
