Por redacción de Sin Comillas
El restaurante mexicano Lupe Reyes abrirá el año que viene en El Distrito, centro de entretenimiento en el Distrito de Convenciones, en Miramar. El restaurante ocupará aproximadamente 3,500 pies cuadrados, capacidad para 170 comensales y generará cerca de 50 empleos directos.
El nombre del restaurante hace referencia a la época de festividades conocida como “Maratón Guadalupe-Reyes”, que inicia el 12 de diciembre, Día de la Virgen de la Guadalupe, y culmina el Día de los Reyes.
“Lupe Reyes es el resultado de una alianza que PRISA Group, desarrollador de El Distrito, ha realizado con los hermanos Alfonso y Alessandro Salvatore, experimentados empresarios mejicanos destacados en la industria culinaria local. Desde la conceptualización de El Distrito hemos resaltado nuestro compromiso de ofrecer experiencias auténticas donde los locales tengan inherencia en su desarrollo. Lupe Reyes es un ejemplo de cómo hemos unido esfuerzos con empresarios locales, que conocen el gusto puertorriqueño y están comprometidos con ofrecer experiencias que satisfagan el gusto de nuestra gente,” indicó Abelardo Ruiz, gerente general del complejo de entretenimiento.
Los hermanos Salvatore fundaron en 2015 Acapulco Taquería Mexicana, con locales en la calle Loíza y el edificio del Banco Popular en Hato Rey. Alessandro Salvatore, chef y operador del restaurante, explicó que “la oferta culinaria se enfocará en los platos tradicionales de México incluyendo propuestas culinarias que uno no suele ver fuera del país. Vamos a presentar platos que adornaron la cocina de nuestra infancia. Queremos que nuestros tacos sean protagonistas, y que nuestra cocina sea el altar en el cual transformamos ingredientes frescos y locales en un producto de exquisitez única”.
