Por redacción de Sin Comillas
La oferta gastronómica de Miramar se amplía con la apertura de “Barra de Quesos”, donde se unen dos conceptos: un bar de tapas y una tienda de quesos. Aquí los quesos son los protagonistas. Hay más de 60 variedades de quesos y productos complementarios de alta calidad de Puerto Rico y el exterior.
La apertura del restaurante, con 1,700 pies cuadrados y capacidad para 88 comensales, ha supuesto una inversión de $225,000 y creará 15 empleos directos y 35 indirectos.
“Barra de Quesos es la culminación de una idea de negocios que se ve plasmada en un concepto de experiencia gastronómica nueva y diferente para el mercado de Puerto Rico.Todo lo relacionado con este bar de tapas y tienda gira en torno a los quesos y productos relacionados, sin dejar atrás los espíritus destilados que pueden complementar maridajes óptimos”, expresó Rosa Ávalo Franceschi, propietaria del concepto gastronómico y experta en quesos, cofundadora de la primera fábrica de quesos artesanales añejados en Puerto Rico.
Por un lado, “Barra de Quesos por Casa Lila” es una tienda dedicada exclusivamente a la venta de quesos, embutidos y productos relacionados. Pronto se podrán adquirir los productos en BarraDeQuesos.com, una tienda virtual.
“Los quesos que tenemos para la venta en nuestra Quesoteca provienen de casi todos los continentes y rincones del mundo; entre ellos Puerto Rico, Italia, España, Francia y Suiza, incluso India. Una parte importante del servicio que le ofrecemos a nuestra clientela es orientarle sobre los quesos y productos complementarios que pueden adquirir para que sus actividades sean exitosas en todos los sentidos. En Barra de Quesos encontrarán una verdadera experiencia única de calidad”, aseguró Ávalo Franceschi.
A su vez, “Barra de Quesos es un bar de tapas vibrante y excitante, en un acogedor y moderno local, y con un menú que no encontrarás en ningún restaurante en Puerto Rico”, apuntó la empresaria. “Sabemos que te tentaremos a que disfrutes nuevos sabores y quedarás deseando regresar. Encontrarás bebidas, nuevas y conocidas, con las que acompañar armoniosa y deliciosamente tu comida”, expresó.
Una parte del menú consiste en Tablas de Quesos (la Española, la Italiana, la Francesa, la Azul y la Tabla de Lila). Entre sus platos calientes, destacan el Raclettede Gruyère sobre Porchetta incrustada de gremolata cítrica. También el Fondue de Gruyère con Vino Blanco y el Fondue de Gouda con Cerveza, que son platos para compartir. También están la Papa Asada al Estilo del Chef con crujiente de serrano, los Espárragos con Jamón Serrano (con o sin raclette) y el Camembert al Horno.
Barra de Quesos está localizada en Miramar Plaza, en la avenida Ponce de León #954, justo frente al Conservatorio de Música. El horario es de lunes a miércoles de 11:00 am a 6:00 pm, los jueves y viernes de 11:00 am a 10:00 pm, los sábados de 5:00 pm a 10:00 pm. Los domingos cierra. Tiene servicio de estacionamiento en la entrada lateral del edificio. Próximamente ofrecerá servicio de entregas.
