Desde la izq.: Francis Guzmán, Gabriel Hernández, Ivelisse Fernández, directora ejecutiva Fundación Triple-S; Xavier Pacheco y Paxx Caraballo.
Por redacción de Sin Comillas
La Fundación Triple-S lanzó el libro de recetas “Alimenta tu cuerpo, Alimenta tu alma” que estará disponible gratuitamente en el portal alimentatepuertorico.com a partir del jueves 16 de julio.
El recetario incluye recetas de cuatro chefs jóvenes que son parte del movimiento de la granja a la mesa que resalta el uso de ingredientes frescos locales, promoviendo así el desarrollo de la agricultura local. También incluye recetas de dos blogueras en el campo de la cocina y recetas de personas que promueven el bienestar físico y emocional. El libro contiene 30 recetas de comida y 24 recetas o reflexiones para el aspecto emocional.
Los chefs participantes son: Francis Guzmán de Vianda, Gabriel Hernández de Verde Mesa, Paxx Caraballo de Jungle BaoBao y Xavier Pacheco de Bacoa. Además, contribuyeron con recetas la bloguera culinaria Dev Amadeo y Leslie Vega, amante y proponente de la cocina vegana.
Las recetas para el bienestar emocional son producto de Sonia Cepeda, catedrática asociada en la Universidad Albizu, Carla de la Torre, nutricionista, dietista y fisióloga del ejercicio, y Nayda Fernández, instructora de yoga. El libro cuenta con un prólogo de la escritora y columnista Ana Teresa Toro.
